除了每人每天食用油不要超越25克外，不要长时间食用一种油，平常用油时，要恰当调配一些高端食用油，如核桃油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等。具体做法是：在食用3斤花生油的这段时期内，应配合1斤核桃油或红花籽油等，偶然更换和调配食用高端食用油能够有效地预防心血管病疾病。关于现已患有冠心病、心血管疾病、中风和糖尿病的人群，应把高端食用油作为平时用油的首要挑选。