肉骨粉含有丰厚的蛋白质和较为平衡的氨基酸，猪肉粉价格与鱼粉比较价格低廉。可是因为牛海绵状病毒（BSE） 的存在，肉骨粉禁止在反刍动物饲猜中增加，可是在其它动物中并没有规则，因而可在水产饲猜中代替必定比例的鱼粉。水产饲猜中肉骨粉的储藏问题。肉骨粉质料的粗脂肪含量为8%～18%，贮存不其时，脂肪很容易被氧化酸败。Hendriks等(2006)研讨增加防腐剂与否对肉骨粉营养价值的影响时发现，未增加防腐剂的肉骨粉组的硫代巴芘妥酸反响物质在储藏的最初两个月内上升，9个月后开端下降。这表明不增加防腐剂的肉骨粉中所含的脂质易氧化变质，可是跟着储藏时刻的延伸，这种改变很弱小。
同时研讨还发现，未增加防腐剂的肉骨粉的干物质、粗蛋白、粗脂肪、半胱氨酸、组氨酸和蛋氨酸的含量明显下降。可是跟着时刻的延伸，除了蛋氨酸的回肠表观消化率呈直线下降，其他氨基酸的回肠表观消化率一般不会发生改变。脂肪被氧化酸败后不只会损坏肉骨粉中脂类及脂溶性维生素的营养价值，同时还会发生不适宜的气味，影响饲料的适口性。酸败产物还会与蛋白质反响，下降蛋白质的利用率。脂类酸败后会发生有毒物质，对畜禽的健康形成不良影响。
因为质料稠浊，肉骨粉类原猜中稠浊有必定的牛羊源性成分。因而，肉骨粉禁止在反刍动物中增加。肉骨粉类质料还易受微生物污染和其它化学物质污染。
宋代军等(2009)在国内肉骨粉质料安全性评估的研讨中发现大多数肉骨粉产品遭到微生物的不一样程度污染。受霉菌污染最为严重，其次是大肠杆茵，其间一半样品中检测出沙门氏菌；在10个样品中，7个样品检测出牛源性成分，2个样品检测出羊源性成分。3个样品挥发性盐基氮含量超支，4个样品的酸价超越了9.0mgKOH/g；一切肉骨粉样品的盐分含量都超越5.0%；7个肉骨粉样品检测出三聚氰胺超支。